Kaki

Eine Frucht, die sich durch ihre längliche Form unterscheidet und die, wenn sie reif ist, eine starke rote Farbe hat. Ihr Fruchtfleisch hat eine ausgezeichnete Qualität und ist sehr schmackhaft. Um die abstringierenden Eigenschaften dieser Frucht zu beseitigen, wird sie in einer Co2-Kammer, unter kontrollierten Bedingungen, behandelt.

Der rot glänzende Kaki ist für die valencianische Landwirtschaft zu einer Reichtumsquelle geworden.

  • Erntezeit: von Ende September bis Anfang Januar.